Risotto Piemontese al Tartufo
Preparazione: Sbucciate la cipolla, mondate e lavate il sedano e, dopo aver tritato entrambi gli...
Il risotto è il metodo di cottura tipico ed esclusivo della cucina italiana che ha fatto scuola nel mondo. La sua consistenza varia in base ai gusti regionali, ma la sua preparazione non cambia mai: dopo una breve tostatura bisogna aggiungere brodo caldo mestolo dopo mestolo. Un altro segreto è scegliere le varietà giuste di riso.